Batch Cooking: planificando el menú familiar para toda la semana

Seguro que te ha pasado más de una vez llegar tarde a casa o cansada/o del trabajo y no apetecerte cocinar nada, tirando del recurso poco saludable de comprar alimentos ultraprocesados en el supermercado o pedir comida rápida. Sin embargo, hay una solución para esos días: el Batch Cooking. Te contamos en qué consiste exactamente y qué ventajas tiene esta forma de organizar el menú semanal.

En qué consiste el Batch Cooking

La expresión inglesa “Batch Cooking” se podría traducir algo así como “cocinando por lotes”. Principalmente consiste en dedicar unas horas para planificar, organizar y elaborar el menú de toda la semana (principalmente para la comida y la cena) y conservar lo que cocinamos en el frigorífico o en el congelador. De esta forma tendremos los platos (o las bases de los platos) ya cocinados y a nuestra disposición con el objetivo de irlos consumiendo lo largo de la semana, precisamente en esos días que solemos estar más cansados y no contamos con demasiado tiempo para esta tarea. Si optamos por el Batch Cooking los pasos a seguir serían:

• Planificar un menú semanal teniendo en cuenta número de comidas y comensales. Puedes apuntar el menú que vas a elaborar en una hoja o en el móvil.
• Revisar qué alimentos tenemos en casa y cuáles tienes que comprar.
• Distribuir los ingredientes qué irán en cada receta y cocinarlos (generalmente guisados, horneados, cocidos o en sofritos).
• Conservar los platos elaborados (o las bases de los platos) en el frigorífico o congelador.
• Consumirlos a lo largo de la semana (habrá ciertos platos que necesiten un pequeño cocinado final).

Ventajas principales del Batch Cooking

Apostar por el Batch Cooking puede ser una gran idea, ya que esta forma de cocinar tiene una serie de ventajas muy interesantes:

• La ventaja principal es que te permite ahorrar tiempo en la cocina, lo que puede facilitar mucho la vida a aquellas personas que suelen llegar tarde a casa.
• Al organizarte con tiempo, te permite realizar menús más variados.
• Además, te ayuda a realizar una compra mucho más eficiente y, de esta forma, ahorrar dinero.
• Comes más saludable por dos razones: tú mismo puedes planificar comidas sanas y equilibradas y, además, no tienes la tentación de recurrir a comida rápida o ultraprocesada cuando llegas a casa cansada/o o tarde.
• Por último, ayuda a evitar el desperdicio de alimentos, ya que lo ideal es que antes de planificar el menú semanal comprobemos con qué alimentos contamos ya en nuestra despensa.

Consejos para implementarlo

Estos pequeños trucos o consejos facilitarán la práctica del Batch Cooking.

• Escoge bien el momento de la semana que te pondrás a cocinar (cuando estés menos cansado, cuando la luz está más barata, cuando te pueden echar una mano…).
• Descarga nuestra plantilla y anota en él tanto el menú semanal que has decidido que vas a elaborar, como los ingredientes que necesitarás comprar en la tienda o supermercado, teniendo en cuenta para cuántas personas vas a cocinar.
• Apuesta por menús variados y saludables y, en lo posible, por productos locales y de temporada. Hay multitud de libros y páginas de internet donde puedes encontrar recetas de este tipo.
• Hazte con un buen número de tuppers y fiambreras herméticos y de vidrio en los que envasar las recetas que vas elaborando.
• Pon en cada recipiente una etiqueta con el nombre de lo que has guardado en él y la fecha en la que se ha cocinado.

¿Qué tipos de comidas elaborar?

Todo de depende de la creatividad del cocinero/a y de las ganas que tenga para crear platos/bases más o menos elaboradas. Como hemos comentado, es importante optar por menús saludables y variados que nos aporten los nutrientes que necesita nuestro organismo. Aprovecha recursos como libros, revistas o páginas web especializadas para sacar ideas de recetas. Algunas opciones son verduras al horno o salteadas, cremas de verduras, fondos de carne o pescado, legumbres y salsas y sofritos para acompañar carnes, pescados, pastas, arroces…