Mejores frutas, verduras y hortalizas de otoño

El largo y caluroso verano deja paso al otoño. Los días se acortan, las temperaturas se suavizan y los campos se visten con una paleta de colores que van de los tonos amarillentos a los marrones, pasando por los ocres, verdosos y rojizos. Pero hay algo que también cambia con el paso de una estación a otra: los alimentos típicos del estío pierden su protagonismo y cobran fuerza las frutas, verduras y hortalizas propias del otoño.

La importancia de consumir alimentos de temporada

Siempre es buena idea consumir los productos propios de cada estación del año, es decir, apostar por los alimentos de temporada y locales. Algo que sin duda no solo nos beneficiará a nosotros, sino también al entorno. Estos son alguno de los beneficios de consumir productos de temporada.

• Nos permite disfrutar de los alimentos en su mejor momento, cuando son más frescos y sabrosos para el paladar.
• Por otro lado, al consumir los productos en su momento óptimo aprovechamos mejor todos sus nutrientes y vitaminas.
• No menos importante es el hecho de que al alimentarnos con productos locales y de temporada estaremos contribuyendo a respetar el medio ambiente y a un entorno más saludable.
• Por último, nos podemos ahorrar un dinerito, ya que consumir los productos en su momento óptimo revierte en precios más asequibles.

Mejores frutas de otoño

En otoño nos despedimos de las frutas típicas del verano como el melón, la sandía, el melocotón y las cerezas y apostamos por otro tipo de frutas. Estas son algunas de las que solemos encontrar con más facilidad cuando el otoño hace acto de presencia en nuestras vidas.

Higos

El final del verano y comienzo del otoño es la mejor época para los higos, un fruto que se da mucho en zonas mediterráneas y que se reconoce por su dulzor. Tiene un alto contenido en agua y azúcares. Es rico en fibra, potasio y antioxidantes. Contribuye a una mejor digestión y a controlar el colesterol. Aportan energía a nuestro organismo.

Uvas

El otoño es época de uvas y de vendimia, momento en el que las vides se llenan de esta deliciosa fruta. Las uvas tienen propiedades antioxidantes que contribuyen a proteger el corazón y son ricas en vitaminas A, C y K y en potasio. Además contienen resveratrol, con efecto antienvejecimiento.

Granada

La granada es otra de las frutas más sabrosas de otoño. Es fuente de antioxidantes y tiene un alto contenido de vitamina C y potasio. Nos protege frente a enfermedades cardiovasculares y mejora la salud de la piel. Además, se trata de un alimento bajo en calorías, perfecto para una dieta equilibrada.

Manzana

Una de las frutas reinas durante todo el año, que alcanza su cénit en época otoñal. Las hay de diferentes tipos (Golden, reineta, Granny Smith…) y colores (verdes, amarillas, rojas). Las manzanas son muy saludables por la gran cantidad de nutrientes que aportan a nuestro organismo. Contienen fibra soluble, vitamina C y potasio. Ayuda a regular la flora intestinal, tiene propiedades antioxidantes y ayuda a es cardioprotectora.

Pera

Otra de las frutas más consumidas durante todo el año, siendo el otoño una buena época para su consumo. Las peras son hidratantes por su elevado contenido en agua. Ricas en vitamina C y potasio. Fuente de fibra para el organismo que contribuye a un mejor tránsito intestinal.

Castañas

Pero además de las frutas tradicionales, el otoño es época de los nutritivos y energéticos frutos secos. En esta estación del año muchas casas huelen a castañas asadas, las cuales son ricas en hidratos complejos, fibra, vitamina C, potasio y magnesio. Aportan energía sostenida y favorecen la salud muscular. Además, tienen la ventaja de que son menos calóricas que otros tipos de frutos secos.

Frambuesas

Además de frutos secos, nuestros bosques se llenan en otoño de frutos silvestres como los arándanos, las moras o las frambuesas, un fruto muy rico en vitamina C, fibra, que ayuda a una mejor digestión, y antioxidantes. Las frambuesas contribuyen a reforzar nuestras defensas, a una mejor salud de los huesos y nos protege frente al daño oxidativo.

Fruta	Propiedades	Beneficios
Higos	Rico en fibra, potasio y antioxidantes	Favorece la digestión. Ayuda a controlar el colesterol. Fortalece huesos
Uvas	Contiene resveratrol. Ricas en antioxidantes y vitaminas A, C y K	Mejora la circulación. Efecto antienvejecimiento
Granada	Vitamina C y Potasio	Antinflamatoria. Protege de enfermedades cardiovasculares. Mejora la salud de la piel
Manzana	Contiene fibra soluble, vitamina C y antioxidantes	Regula la flora intestinal. Es cardioprotectora
Pera	Fuente de fibra, potasio y antioxidantes	Regula el tránsito intestinal. Ayuda a la hidratación.
Castañas	Rica en hidratos complejos, fibra, vitamina C, potasio y magnesio	Aporta energía sostenida. Fortalece huesos. Favorece la salud muscular.
Frambuesas	Contiene fibra, vitamina C, manganeso y antioxidantes	Refuerza defensas. Protege frente al daño oxidativo

Otras frutas/frutos de otoño 🍐 son:

• Membrillo
• Caqui
• Chirimoya
• Avellanas
• Nueces
• Arándanos
• Moras

Mejores verduras y hortalizas de otoño

En otoño, la huerta nos provee de ricas y saludables verduras y hortalizas, que son preparadas de muy diferentes maneras: en guisos, sopas, cremas, purés (todas ellas opciones ideales para los primeros días de frío del otoño) o como acompañamiento de otros platos principales. Además, los nutrientes que nos aportan son importantes para combatir los primeros resfriados y catarros tan habituales en esta estación del año. Estas son algunas de las mejores verduras que nos ofrece la época otoñal.

Calabaza

La gran protagonista del otoño y que no puede faltar en una de las festividades más famosas de esta estación del año: Halloween. Es muy utilizada para preparar deliciosas cremas. La calabaza es rica en Vitamina A y E y en potasio. Aporta fibra a nuestro organismo. Es saciante y contiene pocas calorías, por lo que es una magnífica opción para incluirla en una dieta equilibrada. Además, fortalece las defensas y protege la vista.

Brócoli

Con el brócoli no hay término medio: o te encanta o lo odias. De lo que no hay discusión es que se trata de una verdura muy saludable por la cantidad de nutrientes, minerales (zinc, calcio, fósforo) y vitaminas (A y C) que nos aporta. Además, es fuente de fibra y de antioxidantes. Con tantas propiedades, es lógico que aporte muchos beneficios a nuestro organismo: ayuda a realizar una mejor digestión, refuerza el sistema inmunológico, contribuye a prevenir ciertos tipos de cáncer…

Berenjena

A la plancha, rellenas, con miel, al horno, como acompañamiento… La berenjena se puede preparar de diversas maneras, por lo que es una muy buena opción para preparar ricos platos en otoño. Además es rica en fibra y posee propiedades antioxidantes. Aporta a nuestro organismo minerales como potasio y magnesio. Todas esas propiedades ayudan a controlar el colesterol, favorecer la circulación y reducir el envejecimiento.

Acelgas

Por último tenemos a las acelgas que, aunque no sea una de las verduras preferidas de la mayoría de nosotros, no cabe duda de que posee innumerables propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Son ricas en vitamina A, C y K y en minerales como magnesio y hierro, importante este último para luchar contra la anemia. Además, aporta fibra que contribuye a regular el tránsito intestinal y tiene propiedades antioxidantes.

Verduras/Hortalizas	Propiedades	Beneficios
Calabaza	Rica en fibra, potasio y vitaminas A, C y E	Protege la vista. Favorece la saciedad. Fortalece defensas
Brócoli	Muy rico en vitamina C, ácido fólico, fibra y calcio	Refuerza sistema inmune. Protege huesos. Regula digestión. Contribuye a prevención de ciertos tipos de cáncer
Berenjena	Fuente de fibra, antioxidantes y minerales como potasio y magnesio.	Ayuda a controlar el colesterol. Favorece la circulación. Es diurética
Acelgas	Contiene vitaminas A, C, K, hierro, magnesio y fibra	Mejora salud ósea. Regula tránsito intestinal. Aporta antioxidantes.

Otras verduras y hortalizas 🥕 de otoño son:

• Alcachofas
• Coles
• Coliflor
• Cardos
• Puerros
• Zanahorias
• Endibia
• Boniato